Стол номер 7 пиелонефрит

Диета №7 (стол №7): питание при заболеваниях почек

Диета №7 (стол №7) – лечебная система питания, назначаемая людям при заболеваниях почек и нарушении их функции.

Данная система питания создает благоприятные условия для нормального функционирования почек во время их воспалительного поражения, повышает эффективность лечения (за счет улучшения обменных процессов в тканях почек, а также других органов), обладает противоаллергическим действием, а также улучшает мочеотделение.

Целью и задачей диеты №7 является ограничение нагрузки на почки, уменьшение отеков, снижение артериального давления и восстановление водно-электролитного баланса.

Химический состав диеты № 7:

  • белки 70-80 г (50% животного происхождения, 50% растительные);
  • жиры 80-90 г (30% растительные, 70% животного происхождения);
  • углеводы 300-350 г;
  • жидкость 0.8-1,5 л.
  • соль 3-6 г (можно немного досолить готовое блюдо);

Масса суточного рациона: 2,3-3 кг.
Суточная норма диеты №7: 2400—2700 ккал.
Режим питания: 4-6 раз в день.

Показания к применению диеты №7:

  • легкая форма гломерулонефрита (которая не сопровождается резким нарушением работы почек, потерей белка и эритроцитов с мочой);
  • среднетяжелая и тяжелая форма гломерулонефрита (в период выздоровления);
  • хронический нефрит (вне стадии обострения, без признаков почечной недостаточности);
  • нефропатия беременных (поздний токсикоз);
  • гипертония (артериальная гипертензия).

Диета №7 (cтол №7) — продукты питания

Что можно есть при диете №7:

Супы: овощные с добавлением крупы, картофеля. Молочные – ограничено. Заправлять можно сливочным маслом, сметаной, также луком (после отваривания и пассерования).

Крупы: различные крупы и макаронные изделия.

Овощи, зелень: разные овощи в любой кулинарной обработке, также укроп и петрушка.

Мясо, рыба: Нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, запеченном или слегка обжаренном (после отваривания) виде. Отварной язык.

Яйца: желтки в блюда. Яйца разрешены до 2 в день всмятку или омлет (при уменьшении потребления мяса, рыбы или творога).

Свежие фрукты и ягоды: разные фрукты и ягоды, как сырые, так и вареные.

Молочные продукты: молоко, сметана, сливки, кисломолочные напитки, творог блюда из него.

Сладости: мёд, варенье желе, конфеты, мороженое (фруктовое).

Мучные изделия: хлеб бессолевой, блины, оладьи на дрожжах и без соли.

Жиры: сливочное несоленое масло, топленое коровье и растительные рафинированные масла.

Напитки: чай, некрепкий кофе, компот, кисель, фруктовые и овощные свежевыжатые соки, отвар шиповника.

Что нельзя есть при диете №7:

  • мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • бобовые, лук, чеснок, редис, редька, щавель, шпинат;
  • соленые, маринованные и квашеные овощи и грибы;
  • жирные сорта мяса и рыбы, жареное и тушеное мясо или рыба без предварительного отваривания;
  • сосиски, колбасы, соленая рыба, копчености, икра, консервы;
  • сыры;
  • шоколад;
  • хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли;
  • крепкий кофе, какао, минеральная вода (богата натрием);

Диета №7 (стол №7): меню на неделю

Диета №7 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

Все блюда готовить без соли, соль лучше не добавлять в блюда, но, если разрешено, то добавлять минимальное количество в готовое блюдо.

Блюда готовить на пару, отваривать, после отваривания можно запекать и слегка поджаривать. Температура пищи обычная.

Понедельник

Завтрак: гречневая каша, паровой омлет, чай.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: овощной борщ, картофельное пюре, рыба на пару.
Полдник: запеченные яблоки.
Ужин: рис, винегрет, компот.

Вторник

Завтрак: творожная запеканка со сметаной, чай.
Ланч: желе.
Обед: овощной суп с пшеном, куриное филе на пару.
Полдник: йогурт.
Ужин: макароны, мясные тефтели, овощной салат с растительным маслом.

Среда

Завтрак: молочный суп с рисом, чай.
Ланч: творог с фруктами и сметаной.
Обед: капустняк, телятина с овощами.
Полдник: ряженка.
Ужин: картофельная запеканка с овощами, куриные котлетки на пару.

Четверг

Завтрак: яйцо всмятку, салат из вареной свеклы с растительным маслом.
Ланч: фруктовый салат.
Обед: суп с картофелем и цветной капустой, мясные фрикадельки с овощами.
Полдник: желе.
Ужин: голубцы, овощной салат с творогом.

Пятница

Завтрак: сырники со сметаной и вареньем, чай с молоком.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: вегетарианский борщ, рыба на пару с овощами.
Полдник: фруктовое мороженое.
Ужин: картофель отварной со сливочным маслом, котлетки на пару, овощи.

Суббота

Завтрак: блинчики со сметаной и вареньем, чай.
Ланч: свежевыжатый фруктовый сок.
Обед: овощной суп с гречкой, отварной язык, овощи свежие или на пару.
Полдник: фрукты.
Ужин: ячневая каша, мясные тефтельки, овощной салат.

Воскресенье

Завтрак: молочный суп с макаронами, чай.
Ланч: йогурт.
Обед: овощной супчик с пшеничной крупой, заливное мясо, овощной салат.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: овощное рагу, винегрет.

Использованные источники: medicina.dobro-est.com

Диета Певзнера 7 стол: лечебное меню, рецепты, рекомендации

Что можно кушать детям и беременным?

Для детей предусмотрен отказ от вредных напитков, таких как Спрайт, Фанта и другие виды газировки. Воду же ограничивать не стоит, потому что при заболевании полезно выпивать по полтора литра чистой воды или морса.

Мясо ограничивать не нужно, только если оно правильно приготовлено. Отварная курица будет полезной, так же как и запеченная, если она не доведена до появления корочки. Подобные рекомендации относятся и к приготовлению рыбных блюд.

В период болезни детям допускается употребление различных видов сладости, за исключением шоколада. Полезным продуктом будет мед.

Копченое мясо и маринованные соления необходимо убрать из рациона, потому что эти продукты оказывают пагубное воздействие на канальцы почек.

Лечебный стол номер 7 – основные правила и простые рецепты

При определенных заболеваниях помочь человеческому организму могут не только лекарственные препараты, но и кардинальное изменение режима питания. В период лечения таких недугов, как пиелонефрит, гепатит, язва желудка, сахарный диабет, бронхиальная астма и так далее, назначается определенная лечебная диета, или стол.

Основные принципы всех диетических столов – это исключение некоторых продуктов, способных усугубить течение заболевания, ограничение потребляемой жидкости, а также соблюдение определенного режима приема пищи.

Чаще всего подобные диеты используются в санаториях, больницах и других учреждениях.

Вместе с тем для успешного лечения основного заболевания придерживаться правильного питания необходимо и дома.

В данной статье мы расскажем вам о том, какая диета используется при пиелонефрите и других заболеваниях почек, и приведем интересные рецепты для приготовления вкусных и полезных блюд.

Показания к назначению стола №7

Суть почечного стола заключается в резком сокращении употребления соли. Нарушения в работе почек приводят к тому, что почки не могут перерабатывать большое количество жидкости, поэтому соль, которая удерживает в организме воду, сводится к минимуму, а в случае гипертонии — совсем исключается.

При этом баланс белков, углеводов и жиров в рационе сохраняется. В рацион нужно включить больше продуктов с содержанием витаминов группы В и витамина С.

Особенно действенна диета при пиелонефрите.

  • пиелонефрите;
  • нефропатии;
  • остром и хроническом нефрите;
  • гипертонии.

Особенности лечебной диеты №7

Диетический стол №7 по Певзнеру назначают людям, страдающим различными заболеваниями почек и другими нарушениями, связанными с дисбалансом солей в организме. Режим питания назначают как дополнение к основному лечению, однако при соблюдении правил она оказывает отличное положительное воздействие и ускоряет выздоровление.

Список разрешенных и запрещенных продуктов для диетического стола 7:

  • бульоны — разрешаются только овощные;
  • мясо и рыба — полностью исключены полуфабрикаты, колбасы и сосиски, а также все жирные сорта;
  • копчености — исключаются полностью;
  • сыры — полностью запрещены все сорта;
  • масло — сливочное без соли и растительное разрешаются;
  • бобовые — запрещены полностью;
  • соленья — исключаются полностью;
  • овощи — запрещены все острые виды, такие как лук, чеснок, репа, редис, хрен, а также все овощные соусы;
  • грибы — все виды исключаются полностью;
  • молоко — в разумных количествах разрешены все продукты, включая мороженое, но сметану и сливки лучше ограничить;
  • фрукты — разрешаются все;
  • крупы — разрешены все, но готовить нужно без соли;
  • яйца — разрешены в любом виде, но не более 2 штук в день, при этом количество мяса и рыбы нужно уменьшить;
  • напитки — исключаются все, кроме некрепкого кофе и чая, соков из фруктов и овощей, отваров трав;
  • сладости — разрешены мед, желе, варенье, шоколад должен быть полностью исключен.

Также стоит отказаться от всех видов хлеба и макарон — тесто, из которых они сделаны, достаточно соленое. Соль должна быть полностью исключена, кроме той, что уже содержится в продуктах.

Рацион должен быть достаточно калорийным — 2500-3000 ккал в сутки.

Всю мясную и рыбную пищу нужно готовить в два приема — сначала варить, а затем обжаривать или запекать. Бульоны, которые останутся от варки, использовать нельзя.

Если вам тяжело отказаться от соли, попробуйте найти ее заменители. Например, в салаты можно добавлять лимонный сок, который сделает вкус более насыщенным и не таким пресным.

В блюда можно добавлять немного морской капусты (она хороша при похудении), которая имеет солоноватый вкус. Также можно использовать специи и пряные травы, такие как тмин или кориандр.

В очень небольших количествах иногда можно добавлять соевый соус, разбавленный водой. Кроме того, примерно через неделю бессолевой диеты организм перестает требовать такого большого количества соли, которое потреблял раньше, и переносить диету будет куда проще.

Данная диета не требует большого количества жидкости в день — не более 0,8-1 л.

Питаться нужно дробно, 4-6 раз в день. Между основными приемами пищи нужно делать перекусы, лучше, если это будут свежие фрукты.

Диета «стол 7» назначается при хроническом пиелонефрите у взрослых вне стадии обострения, в период выздоровления после острого нефрита, при мокнущей экземе, а также в случае почечной недостаточности, нарушениях водно-солевого баланса и склонности к отекам.

Для достижения оздоровительного эффекта необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  • кушать необходимо маленькими порциями, около 5 раз в день;
  • ежедневное потребление воды и другой жидкости не должно превышать 800-1000 мл;
  • общая калорийность продуктов должна составлять около 2500-3000 ккал в день;
  • во время приготовления блюд следует добавлять как можно меньше соли или вообще обходиться без нее;
  • горячие блюда необходимо тушить, варить или готовить на пару.

Список запрещенных продуктов

Диета номер 7 предполагает полное исключение из рациона таких продуктов, как:

  • жирные виды рыбы, икра, консервы, соленая и копченая рыба;
  • жирные сорта птицы и мяса, а также колбаса, сосиски, копчености;
  • соусы и бульоны из мяса, рыбы, грибов, бобовых;
  • сыр и шоколад;
  • грибы, горох, фасоль и бобы в любом виде;
  • квашеная капуста, соленые и маринованные овощи;
  • лук и чеснок, щавель и шпинат;
  • редька и редис;
  • горчица и хрен;
  • какао, крепкий кофе и минеральные воды, обогащенные натрием.

Использованные источники: pocki.top

Диета при пиелонефрите – особенности лечебного питания и примерный рацион для больных

Пиелонефрит является воспалительным заболеванием, сопровождающимся болью, ухудшением самочувствия.

Чтобы его вылечить, необходимо не только принимать препараты, но и следовать лечебному рациону.

Диета снижает нагрузку на почки, способствует восстановлению их функционирования, приводит к выздоровлению.

При каких заболеваниях у взрослых назначается стол номер 7

Данная диета назначается при разных формах пиелонефрита.

При воспалении почек

Если возник этот недуг, врачи рекомендуют придерживаться стола №7. Он разработан для людей, столкнувшихся с воспалением почек.

В меню фрукты и овощи, постные супы.

Благодаря такому питанию из организма выводится излишек солей и жидкости, нормализуются кровообращение и давление. Значительно улучшается самочувствие пациента.

О рационе номер 7 вы узнаете из этого видео:

При остром

Что можно сказать о питании при обострении пиелонефрита у взрослых, какой диеты следует придерживаться в этот период? При острой форме этой болезни рекомендуется следовать столу №7а.

Рацион достаточно простой и однообразный, позволяется кушать овощи, фрукты, крупы, мед.

Диета направлена не только на нормализацию работы почек, но и на снятие симптомов болезни, облегчение состояния пациента. С помощью такого питания можно устранить воспаление, снять боли и дискомфорт, вывести излишки соли.

При хроническом

Если болезнь перешла в хроническую форму, следует придерживаться диеты №7б.

Она менее строгая, позволяет в небольшом количестве потреблять мясо, рыбу.

Разрешается добавлять в меню 2-3 грамма соли, можно немного увеличить количество потребляемой жидкости.

Такое питание благотворно сказывается на работе почек: способствует их правильной работе. Предотвращается обострение заболевания.

С циститом

В данном случае назначается диета №7. Она направлена на борьбу с заболеванием, выведение из организма вредных веществ, солей, опасных бактерий.

Пациенту запрещено потреблять копчености, солености, жирные блюда. Он не должен потреблять много белка.

Разрешено потреблять овощи, фрукты, макароны, каши и супы. Допускается потребление небольшого количества мяса или рыбы, но сорта должны быть нежирными.

Основные принципы

Чтобы быстрее побороть болезнь, рекомендуется придерживаться нескольких правил:

  • Соль исключают из меню. Тоже самое касается пищевых добавок, приправ, кетчупа и майонеза.

Жирные блюда, копчености, маринованные овощи попадают под запрет. Пища становится максимально простой, пресной.

В рацион включают нежирные молочные продукты, в них содержатся вещества, которые помогают бороться с болезнью.

Рекомендуется потреблять травяные чаи, целебные отвары. Они ускоряют процесс выздоровления.

  • От сладостей и мучного нужно отказаться.
  • Овощи преимущественно должны быть отварными. Сырыми их потребляют только при первых признаках выздоровления. К тому же, лучше отказаться от кофе и черного чая, а также от спиртного и сладких напитков.

    Пища должна готовиться в процессе варки, запекания, либо на пару. Жаренье под строгим запретом: оно усугубляет работу не только почек, но и всего пищеварения.

    Необходимо снизить суточное потребление калорий до 1800-2300 ккал, вес 2,1-2,5 кг.

    Ее влияние на организм

    Данное питание отлично себя зарекомендовало, на практике доказав высокую степень эффективности.

    Диета помогает снизить воспаление, снимает боли и неприятные симптомы, снижает нагрузку на почки, позволяя им восстановиться.

    Из организма выводятся излишки солей, токсины. Нормализуется процесс кровообращения. Постепенно состояние пациента приходит в норму.

    День за днем болезнь будет отступать, а пациент пойдет на поправку. Получится избежать осложнений, появления болезни повторно. Удастся сохранить здоровье почек.

    Плюсы и минусы способа

    Врачи и диетологи называют этот рацион благотворным и эффективным. На практике он показал высочайшие результаты, помог тысячам людей выздороветь.

    Преимуществами диеты являются:

    • Снижение нагрузки на почки.

    Восстановление работы почек.

    Нет необходимости голодать.

    Единственный недостаток такого питания – пресная пища, без соли и приправ. Она со временем надоедает пациентам. Других недостатков у этого питания не выявлено.

    Противопоказаний у данной диеты нет. Ее назначают всем, кто столкнулся с пиелонефритом.

    Если у пациента имеются хронические патологии других органов, врач может это учесть и немного скорректировать меню.

    Возможное меню на каждый день недели для женщин, мужчин, беременных

    Первое время составлять меню самостоятельно достаточно трудно, можно допустить ошибки. Чтобы этого избежать, рекомендуется ознакомиться с готовым меню, созданным специалистами:

    В меню обязательно должны присутствовать каши, овощи, ягоды, фрукты. Молочные продукты потребляют во время второго завтрака или полдника. Нежирные бульоны, овощное рагу также разрешены.

    Мясо потребляют в малом количестве, лучше через день. В период данной болезни потреблять много белка нельзя. Отличным перекусом становятся целебные чаи и отвары, ягоды.

    Беременным нужно каждый день питаться разнообразно, не забывая про мясо, фрукты и овощи. Им необходимо как можно больше витаминов и полезных веществ. Перед сном врачи советуют пить кефир или простоквашу.

    Список разрешенных продуктов

    Во время диеты разрешается кушать:

    • Овощи: свекла, морковь, кабачки, картофель, тыква.

    Фрукты: яблоки, груши, банан.

    Ягоды: брусника, клюква.

    Сухофрукты: изюм, финики, курага.

    Крупы: овсяная, гречневая, пшенная, кукурузная, рис.

    Молочные продукты: молоко, сметана, творог, ацидофилин, кефир.

    Мясо: курица, телятина, говядина.

    Стоит отметить, что пациента можно баловать 2-3 раза в неделю зефиром, медом или пастилой. Эти сладости разрешены в малом количестве.

    Картофель также потребляют не каждый день, ведь это тяжелая пища. На молоке можно готовить каши, его добавляют в чай.

    Мясо разрешено только в том случае, если состояние пациента улучшилось. В первые дни болезни, когда состояние бывает особенно тяжелым, мясо не готовят. Вместо него кормят нежирными супами, кашами.

    Что употреблять запрещено

    Пациенту запрещается потреблять:

    • Овощи: капуста, лук, редис, репа, помидоры, сельдерей, чеснок.

    Фрукты: цитрусовые, абрикос, сливы.

    Ягоды: клубника, виноград.

    Мясо: свинина, баранина, кролик, утка, гусь.

    Под запрет попадают любые приправы и пищевые добавки. В блюда нельзя добавлять подсластители, горчицу, перец, майонез и кетчуп.

    Пища должна быть пресной, хотя это с трудом дается пациентам первое время, приходится привыкать.

    Рекомендации диетологов, образ жизни, питьевой режим

    Помимо диеты, при остром и хроническом пиелонефрите необходимо соблюдать питьевой режим.

    Надо пить более 2 литров жидкости. Ее потребляют не только во время еды, но и между ее приемами.

    Они помогает выводить из организма токсины, вредные бактерии и соли. Помимо воды разрешены ягодные отвары, морсы, целебные чаи.

    Образ жизни не должен быть слишком активным в этот период. Интенсивная физическая нагрузка может усугубить состояние.

    Вместо тренировок лучше погулять на свежем воздухе.

    Следует высыпаться, отдыхать и тепло одеваться. Переохлаждения замедлят процесс восстановления.

    Длительность

    Это длительная методика, ей придерживаются от 2 до 8 месяцев. При необходимости ее продлевают. Быстрого результата ждать не стоит.

    Точный срок диеты может сказать только врач, который знает состояние пациента. Он подскажет как и когда выходить из диеты, самостоятельно решения не принимаются.

    Диета для больных пиелонефритом – это эффективный способ устранения симптомов болезни, нормализации работы почек. Организм очищается от вредных веществ, наполняется витаминами, становится крепким.

    Такое питание может назначить только врач, поэтому предварительно с ним обязательно советуются.

    Использованные источники: foodexpert.pro

    «Диетический стол № 7» (диета при болезни почек)

    «Диетический стол № 7» (стол «Диета № 7», «Почечный стол №7», «Лечебный стол № 7») – это диета при заболевании почек. Данное меню рекомендуется людям с диагнозами: острый и хронический нефрит, гломерулонефрит, почечная недостаточность, нефротический синдром.

    Особенность «Диеты № 7» при заболевании почек – пониженное содержание поваренной соли и увеличенная доза витаминов В, С и Р.

    На этой странице вы можете ознакомиться с диетами при болезни почек: узнать, какие продукты разрешены, а какие запрещены при том или ином диагнозе.

    «Диета № 7» при заболеваниях почек нефрит и пиелонефрит

    Ниже приведена таблица «Диета № 7 при заболеваниях почек нефрит и пиелонефрит».

    Показания к применению

    Острый нефрит в период выздоровления (с 3—4 недели лечения), хронический нефрит с мало выраженными изменениями в осадке мочи, пиелонефрит, гипертоническая болезнь и другие ситуации, когда необходима бессолевая диета; нефропатия беременных

    Технология приготовления пищи

    Мясо и рыбу отваривают, температура пищи обычная. В день употребляют 100—150 г рыбы или мяса, куском или рубленые

    Режим питания

    Частое дробное — 6 раз в сутки

    Запрещается

    Хлеб обычной выпечки; мясные, рыбные, грибные и бобовые бульоны; жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, сосиски, копчености, икра, сыры; рыбные и мясные консервы; грибы, бобовые, шпинат, щавель, лук, чеснок, редька, редис; маринованные, соленые и квашеные овощи; хрен, горчица, перец; шоколад, крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием, алкогольные напитки

    Разрешается

    Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника, компоты, кисели; бессолевой хлеб, блинчики и оладьи без соли на дрожжах; молоко, сливки, сметана, кисломолочные напитки, творог и блюда из него; супы вегетарианские с добавлением овощей, картофеля, круп; фруктовые и молочные — ограниченно. Супы заправляют сливочным маслом, сметаной, добавляют укроп, петрушку, лимонную кислоту и лук после приготовления; яйца — до 2 шт. в сутки, сваренные всмятку или в виде омлета, добавленные в блюда; нежирные сорта мяса и птицы: говядина, телятина, свинина без жировых прожилок, баранина, крольчатина, курятина, индюшатина, язык. Мясо отваривается, после чего допускается запекание или обжаривание без образования грубой корочки; нежирные сорта рыбы. После отваривания рыбу можно запечь, обжарить или приготовить заливное; из закусок — винегреты без соленых овощей, салаты из свежих овощей и фруктов; различные крупы и макаронные изделия в любом виде; масла: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированное растительное; картофель и другие овощи в свежем и приготовленном виде; различные фрукты и ягоды в сыром и приготовленном виде; желе, мед, варенье, конфеты

    «Лечебный стол № 7» при гломерулонефрите

    Предлагаем внимание таблицу «Лечебный стол № 7 при гломерулонефрите».

    Показания к применению

    Острый гломерулонефрит (после проведенных рисово-яблочных, картофельных или сахарных дней), хронический нефрит в стадии почечной недостаточности, резко выраженное нарушение азотовыделительной функции почек

    Технология приготовления пищи

    Овощи, фрукты и ягоды используют в достаточном количестве, часто в сыром виде. Все блюда готовят без соли, мясо и рыбу отваривают, возможно с последующим запеканием или поджариванием

    Режим питания

    5 раз в сутки. Температура пищи обычная

    Запрещается

    Вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски). В качестве источника витаминов и минеральных солей используют различные соки (арбузный, сливовый, яблочный, вишневый, виноградный и др.)

    Разрешается

    Из указанных выше продуктов (стол № 7) можно все, кроме крепкого кофе, чая, какао и шоколада, острых, соленых закусок

    «Диетический стол № 7» при остром нефрите

    Далее расположена таблица «Диетический стол № 7 при остром нефрите».

    Показания к применению

    Острый нефрит, обострение хронического нефрита с отеками, повышенным артериальным давлением, но с сохраненной функцией почек, умеренно выраженное нарушение азотовыделительной функции почек

    Технология приготовления пищи

    Овощи, фрукты и ягоды используют в достаточном количестве, часто в сыром виде. Все блюда готовят без соли, мясо и рыбу отваривают, возможно с последующим запеканием или поджариванием

    Режим питания

    Частое дробное питание: 5—6 раз в сутки. Температура пищи обычная

    Запрещается

    Продукты и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски). В качестве источника витаминов и минеральных солей используют различные соки (арбузный, сливовый, яблочный, вишневый, виноградный и др.)

    Разрешается

    Из указанных выше продуктов (стол № 7) можно все, кроме крепкого кофе, чая, какао и шоколада, острых, соленых закусок

    Почечный стол № 7» при нефротическом синдроме

    Ниже приведена таблица «Почечный стол № 7 при нефротическом синдроме».

    Показания к применению

    Технология приготовления пищи

    Все блюда готовят без соли, отваривают, возможно, с последующим запеканием

    Режим питания

    Частое дробное питание: 5 — 6 раз в сутки. Температура пищи обычная

    Запрещается

    Вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски). В качестве источника витаминов и минеральных солей используют различные соки (арбузный, сливовый, яблочный, вишневый, виноградный и др.)

    Разрешается

    Из указанных выше продуктов (стол № 7) можно все, кроме крепкого кофе, чая, какао и шоколада, острых, соленых закусок

    «Лечебный стол № 7» для больных на гемодиализе

    Для больных диета «Лечебный стол № 7» наиболее строгая.

    Показания к применению

    Терминальная стадия ХПН (гемодиализ)

    Технология приготовления пищи

    Все блюда готовят без соли, мясо и рыбу отваривают для уменьшения количества экстрактивных веществ

    Режим питания

    Частое дробное питание: 6 раз в сутки

    Запрещается

    Алкоголь, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски. В качестве источника витаминов и минеральных солей используют различные соки (арбузный, сливовый, яблочный, вишневый, виноградный и др.)

    Разрешается

    Из указанных выше продуктов (стол № 7) можно все, кроме крепкого кофе, чая, какао и шоколада, острых, соленых закусок. Рацион нужно дозировать:

    • хлеб бессолевой — до 150—200 г в сутки;
    • мясо или рыба — до 100 г в сутки;
    • молоко — до 140 г, сметана — до 140 г, творог — 25 г.

    «Диетический стол № 7» при гиперурикемии

    Таблица «Диетический стол № 7 при гиперурикемии» схожа с опубликованными выше, однако имеет ряд отличий.

    Показания к применению

    Технология приготовления пищи

    Все блюда готовятся без соли, мясо и рыбу употребляют в вареном виде или с последующим запеканием

    Режим питания

    Частый, дробный: 5—6 раз в сутки

    Запрещается

    Вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски). В качестве источника витаминов и минеральных солей используют различные соки (арбузный, сливовый, яблочный, вишневый, виноградный и др.)

    Разрешается

    Из указанных выше продуктов (стол № 7) можно все, кроме крепкого кофе, чая, какао и шоколада, острых, соленых закусок

    Диета при почечнокаменной и мочекаменной болезнях

    Ниже вашему вниманию предложена таблица «Диета при почечнокаменной и мочекаменной болезнях».

    Показания к применению

    Почечнокаменная, мочекаменная болезнь со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей

    Технология приготовления пищи

    Обычная кулинарная обработка

    Режим питания

    Запрещается

    Молочные продукты: молоко, творог, сыр; супы молочные, овощные, фруктовые; копчености, соленая рыба, сельдь; бобовые, картофель, а также все овощи и плоды, кроме разрешенных; уксус, хрен, горчица, аджика, перец; фруктовые, ягодные и овощные соки; алкогольные напитки; мясные и кулинарные жиры

    Разрешается

    Хлеб и мучные изделия любые; мясо, рыба и продукты из них; мясные, рыбные, грибные бульоны; супы мясные и крупяные; крупяные блюда; жиры растительные; грибы, зеленый горошек, тыква, морковь, кабачки, огурцы; кислые фрукты и ягоды; грецкие и кедровые орехи; сахар, мед, сладости; минеральная вода, березовый сок, настой чайного гриба

    Использованные источники: 3diet.ru

    Питание при пиелонефрите: что можно, а что нельзя?

    Пиелонефритом принято называть воспалительный процесс, протекающий в почках. Самым главным при лечении являются правильно подобранные медикаментозные препараты, но не менее важна и диета при пиелонефрите, она носит название Стол № 7. Именно благодаря некоторым продуктам можно не только снять неприятные симптомы, но и восстановить нормальную работу почек и желудка в период приема антибиотиков.

    Острый пиелонефрит

    Воспалительный процесс может появиться внезапно, он характеризуется стреляющей болью в пояснице, высокой температурой тела и общей слабостью организма. Чтобы предотвратить распространение инфекции, попавшей в почки, доктора рекомендуют пить много воды. Это должна быть в первую очередь очищенная или кипяченая вода, а также отвары трав, компоты и свежевыжатые соки.

    Самыми полезными травами и ягодами, из которых можно приготовить питье, считаются:

    Эти натуральные компоненты обладают мочегонным действием, снимают воспаление и питают организм необходимыми во время лечения витаминами. Того же эффекта можно добиться, если употреблять сочные фрукты и овощи, такие как дыни, арбузы, кабачки.

    Рекомендуется соблюдение следующих советов специалистов:

    1. Включить в рацион молочные продукты (сыр, творог, сметану, молоко, кефир). Они содержат вещества, подавляющие интоксикацию организма, а также населяют желудок и кишечник полезными бактериями, которые погибли во время приема антибиотиков.
    2. Есть отварные или свежие овощи. Именно приготовленные в бульоне или на пару, а еще лучше сырые плоды, содержат самое большое количество витаминов.
    3. Диета при пиелонефрите подразумевает употребление большого количества калия, который содержится в сухофруктах, рыбе, мясе, молочных продуктах, помидорах. Именно калий способствует нормализации водного баланса в организме и выведению токсичных веществ.
    4. Нельзя употреблять много углеводов, которые содержатся в большом количестве в выпечке, сладостях, маслах и кашах.
    5. Количество соли должно быть снижено до 5 грамм в день, а сахара можно кушать не больше 70 грамм в сутки.
    6. Из своего рациона пациенту следует исключить консервированные продукты, копчености и полуфабрикаты. Также необходимо воздерживаться от кофе, крепкого чая и спиртных напитков. Грибы, бобовые культуры и специи с пряностями тоже под запретом.

    Длительность диеты зависит от тяжести заболевания. После исчезновения симптомов необходимо придерживаться такого меню еще около 10 дней.

    Хронический пиелонефрит

    Диета при пиелонефрите у взрослых в этом случае делится на два этапа. При обострении заболевания следует придерживаться правил, описанных в предыдущем разделе, а в периоды ремиссий соблюдать следующие рекомендации:

    Диета при хроническом течении заболевания должна стать не временной мерой борьбы с заболеванием, а постоянной здоровой привычкой.

    Примерное меню стола № 7 на неделю

    Многие врачи дают примерный план меню на неделю, чтобы больному было легче ориентироваться в разнообразии предложенных рекомендаций.

    Использованные источники: aurolog.ru

    Стол 7 — диета при болезни почек

    Лечение болезни начинается не с приема таблеток, а с коррекции образа жизни и особенностей питания. Основываясь на влиянии тех или иных патологий на организм в целом, в медицине были разработаны специализированные диеты, которые призваны облегчить выздоровление пациентов с заболеваниями внутренних органов. В обзоре ниже мы постараемся рассмотреть основные принципы диеты при болезни почек – лечебного стола №7.

    Почечная диета (стол по Певзнеру) назначается при острых и хронических заболеваниях органов мочевыделительной системы. Она является щадящей для организма и оказывает положительное влияние на больные почки:

    • уменьшает выраженность воспалительных процессов;
    • снижает риск формирования отеков;
    • улучшает обменные процессы в почках.

    Пациенты в период восстановления после острой патологии, а также при хронических заболеваниях мочевыводящих путей нуждаются в разгрузке почек и избавлении их от лишней нагрузки. Всего этого можно достичь, лишь соблюдая несложные рекомендации по питанию. Как правило, меню диеты номер семь составляется для каждого пациента на неделю, а затем регулярно повторяется. При необходимости одни разрешенные блюда можно заменить на другие.

    Общие принципы диеты 7

    К главным правилам, которые рекомендовано соблюдать пациентам с заболеваниями почек, относятся:

    1. Резкое ограничение в рационе поваренной соли или полный отказ от нее.
    2. Уменьшение объема белка в пище, употребление только высококачественных белковых продуктов.
    3. Сбалансированное питание с умеренным употреблением жиров и углеводов. Соотношение между животными и растительными жирами приблизительно должно составлять 70:30.
    4. Допустимый суточный объем жидкости должен составлять 1-1,2 л. Это позволит снизить нагрузку на почки, но обеспечит организм необходимой влагой.
    5. Дробное питание 4-5 раз в день, при котором размеры порций остаются небольшими.
    6. Мясо, рыбу и птицу перед приготовлением (например, жаркой или тушением) рекомендуется отваривать почти до готовности. Разваренное мясо содержит белок, который лучше усваивается организмом и не перегружает почки.
    7. Улучшению обмена веществ в почках способствует регулярный прием поливитаминных комплексов.
    8. Несмотря на некоторые ограничения, суточный рацион должен быть разнообразным и питательным (около 3000 ккал/сут.).

    Пациент должен быть готов к тому, что соблюдение принципов лечебного стола № 7 длительное. При пиелонефрите диете следуют весь острый период заболевания и две-три недели после выздоровления.

    Хроническая патология почек – показание для пожизненного назначения лечебного питания.

    Особенности лечебного питания при различных заболеваниях почек

    Выше мы рассмотрели общие принципы питания при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Теперь попробуем разобраться в особенностях лечебного стола № 7 при лечении самых распространенных почечных патологий.

    Острый и хронический пиелонефрит

    При остром или хроническом воспалении чашечно-лоханочного аппарата почки нарушаются процессы концентрации и выведения мочи. Для быстрейшего восстановления этих функций и снижения нагрузки на почки рекомендуется исключить из рациона:

    • свежий хлеб, сдобу;
    • наваристые мясные или рыбные бульоны;
    • жирное мясо, рыбу, птицу, колбасы, сосиски, сардельки;
    • маринады, квашеные и соленые овощи, копчености, консервы;
    • сыры;
    • грибы;
    • бобовые;
    • некоторые овощи (редька, редис, шпинат, лук, чеснок);
    • специи (жгучий перец, горчица, хрен);
    • шоколад;
    • напитки: кофе, крепкий чай, алкоголь, минеральная вода, насыщенная натрием.

    О том, как лечить пиелонефрит в домашних условиях. Рецепты народных средств прилагаются.

    Белковые продукты (мясо, птицу, рыбу) рекомендуется отваривать или готовить на пару. Потребление белков должно происходит преимущественно за счет высококачественных животных источников – постное мясо, белое куриное мясо без кожи и др. Допустимое число белка – 100-120 грамм в сутки. При остром пиелонефрите продолжительность соблюдения лечебного питания должна составлять 3-4 недели, при хроническом – пожизненно.

    Гломерулонефрит

    В острую стадию гломерулонефрита рекомендовано проведение рисово-яблочных или картофельных дней с полным исключением белка из рациона. Затем, постепенно, в течение 1-2 недель рацион расширяют и включают в него:

    • овощи и фрукты в большом количестве (как свежие, так и термически обработанные);
    • рыбу и постное мясо (перед запеканием или жаркой обязательно отварить до готовности);
    • крупы, макароны из ц/з сортов пшеницы;
    • напитки: кисели, компоты, фруктовые или овощные соки, отвар шиповника.

    Мочекаменная болезнь

    Мочекаменная болезнь характеризуется образованием в чашечно-лоханочной структуре почек конкрементов, состоящих из солей и мочевого осадка. Чтобы снизить риск формирования новых камней и способствовать растворению имеющихся, пациентам назначается диета №7. При МКБ выделяют несколько ее особенностей:

    • кулинарная обработка продуктов может быть обычной;
    • под запретом молочные продукты: молоко, сыр, творог, кефир и др., так как они могут спровоцировать прогрессирование роста конкрементов;
    • не рекомендуется употребление острых приправ и специй – черного и красного молотого перца, аджики, горчицы, хрена, соевого соуса, уксуса и др;
    • овощные, ягодные и фруктовые соки также исключаются из рациона.

    Диета для диализных больных

    Пациентам с терминальной стадией ХПН, нуждающимся в регулярном очищении крови с помощью аппарата «искусственная почка» также назначается соблюдение диеты номер 7. Помимо следования общим правилам, таким больным рекомендовано:

    1. Готовить все блюда без добавления соли.
    2. Питаться часто, каждые 1,5-2 часа (6-7 раз в день), маленькими порциями.
    3. Ограничить употребление жидкости до рекомендованных врачом значений.
    4. Дозировать употребление некоторых продуктов:
      1. хлеба (без содержания соли) – до 200 г/сут.;
      2. животного белка (мяса, рыбы, птицы) – до 100 г/сут.;
      3. молока – до 140 мл/сут.;
      4. сметаны – до 140 мл/сут.;
      5. творога – до 100 г/сут.

    Таким образом, диета 7, которая назначается при заболеваниях почек, представляет собой свод несложных правил, позволяющих снизить нагрузку на органы мочевыделения и уменьшить проявления патологии. Не стоит рассматривать лечебное питание как множество запретов и ограничений. При правильном подходе к составлению меню почечные больные могут питаться сбалансированной, разнообразной и вкусной пищей.

    Использованные источники: pochkizdrav.ru